Highlands Coffee mở Drive-Thru đầu tiên, nâng trải nghiệm cà phê hiện đại

Highlands Coffee tiên phong với mô hình Drive-Thru tại Việt Nam

Ngày 1/7/2025, Highlands Coffee chính thức khai trương cửa hàng Drive-Thru đầu tiên tại TP.HCM, đánh dấu bước ngoặt trong chiến lược mở rộng dịch vụ của thương hiệu này. Với hơn 900 cửa hàng trên toàn quốc và 50 cửa hàng tại Philippines, Highlands tiếp tục khẳng định vị thế dẫn đầu trong ngành cà phê chuỗi Việt Nam. Mô hình Drive-Thru, vốn phổ biến ở các thị trường phát triển, được Highlands tùy chỉnh để phù hợp với thói quen di chuyển bằng xe máy, phương tiện chiếm đa số tại các đô thị Việt Nam.

Cửa hàng Drive-Thru được thiết kế tối ưu hóa quy trình đặt món, thanh toán và nhận đồ uống chỉ trong khoảng 3 phút, mang lại sự tiện lợi cho khách hàng. Theo ông David Thái, nhà sáng lập kiêm Tổng giám đốc Highlands Coffee, mô hình này không chỉ đáp ứng nhu cầu hiện đại mà còn giữ vững tinh thần Việt trong từng ly cà phê. Drive-Thru không phải là chạy theo trào lưu, mà là bước tiến để phục vụ người Việt tốt hơn, dựa trên thói quen mua mang đi đã có từ lâu, ông Thái nhấn mạnh tại lễ ra mắt.

Highlands Coffee không xa lạ với việc tiên phong. Năm 2013, thương hiệu này đã giới thiệu mô hình “store 3G” – cửa hàng tự phục vụ đầu tiên, từng bị nghi ngờ vì người Việt chưa quen với phong cách này. Tuy nhiên, sau 12 năm, mô hình tự phục vụ đã trở thành chuẩn mực, được áp dụng rộng rãi tại 900 cửa hàng Highlands. Thành công này là tiền đề để thương hiệu tự tin thử nghiệm Drive-Thru, với kỳ vọng thay đổi cách người Việt trải nghiệm cà phê.

Mô hình Drive-Thru không chỉ phục vụ khách đi xe máy mà còn được tối ưu hóa từ khâu thiết kế làn đường, hệ thống đặt món đến quy trình vận hành. Highlands đã đầu tư mạnh vào đào tạo nhân viên, đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh chóng nhưng vẫn duy trì chất lượng pha chế và dịch vụ tận tâm. Ông Mojtaba Akhbari, Giám đốc Vận hành Toàn cầu của Highlands, cho biết: Chúng tôi phải cân nhắc mọi yếu tố, từ tốc độ di chuyển trên làn đường đến chất lượng chuyên môn, để mang lại trải nghiệm đồng nhất.

Mô hình Drive-Thru nâng lợi thế cạnh tranh cho Highlands tại thị trường Việt Nam

Mô hình Drive-Thru của Highlands Coffee không chỉ là một sáng kiến kinh doanh mà còn phản ánh xu hướng tiêu dùng hiện đại tại Việt Nam. Với hơn 34 tỉnh thành và 900 cửa hàng tính đến tháng 7/2025, Highlands đã xây dựng một hệ sinh thái cà phê đa dạng, từ quán ngồi lại hiện đại, giao hàng trực tuyến đến nay là Drive-Thru. Sự ra mắt mô hình này cho thấy thương hiệu đang nhắm đến phân khúc khách hàng trẻ, năng động, ưu tiên sự tiện lợi trong nhịp sống đô thị.

Từ góc độ tài chính, Drive-Thru có tiềm năng gia tăng doanh thu nhờ tối ưu hóa quy trình phục vụ và mở rộng đối tượng khách hàng. Thời gian giao dịch trung bình 3 phút giúp tăng lượng đơn hàng trong giờ cao điểm, đặc biệt tại các đô thị lớn như TP.HCM. So với mô hình “store 3G” cách đây 12 năm, Drive-Thru tận dụng thói quen mua mang đi đã ăn sâu vào văn hóa tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt với người đi xe máy. Điều này không chỉ nâng cao trải nghiệm khách hàng mà còn tăng hiệu quả vận hành, giảm áp lực cho không gian cửa hàng truyền thống.

Highlands cũng đang chuẩn bị cho tham vọng quốc tế. Với 50 cửa hàng tại Philippines và mục tiêu đạt 1.000 cửa hàng vào năm 2025, mô hình Drive-Thru có thể trở thành lợi thế cạnh tranh tại các thị trường mới, nơi thói quen tiêu dùng phương Tây phổ biến. Nhà máy rang xay Highlands Cái Mép, khánh thành đầu năm 2025 và hoạt động từ tháng 4/2025, đảm bảo chất lượng cà phê Robusta Việt Nam đạt chuẩn quốc tế. Đây là nền tảng để Highlands tiêu chuẩn hóa sản phẩm, tạo tiền đề cho việc mở rộng ra thị trường toàn cầu.

Từ góc độ thị trường, sự ra mắt Drive-Thru của Highlands có thể kích hoạt cuộc đua mới trong ngành cà phê chuỗi Việt Nam. Các đối thủ cạnh tranh, từ thương hiệu nội địa đến quốc tế, có thể phải điều chỉnh chiến lược để đáp ứng xu hướng tiện lợi. Điều này không chỉ thúc đẩy đổi mới mà còn mang lại lợi ích cho người tiêu dùng, với nhiều lựa chọn hiện đại hơn.

Highlands Coffee tiên phong Drive-Thru, tạo xu hướng mới cho cà phê Việt

Mô hình Drive-Thru của Highlands Coffee không chỉ là một sáng kiến kinh doanh mà còn là biểu tượng cho sự chuyển mình của ngành cà phê Việt Nam. Với mục tiêu đạt 1.000 cửa hàng vào năm 2025, Highlands đang xây dựng một hệ sinh thái cà phê hiện đại, kết hợp giữa tiện lợi và bản sắc Việt. Theo ông David Thái, Drive-Thru là bước đệm để đưa văn hóa cà phê Việt ra thế giới, không chỉ qua hương vị mà còn qua phong cách phục vụ.

Dựa trên bối cảnh hiện tại, Tài Chính 247 nhận định rằng mô hình Drive-Thru có tiềm năng trở thành xu hướng chủ đạo trong ngành bán lẻ thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam. Sự gia tăng dân số đô thị, cùng với nhu cầu tiêu dùng nhanh, sẽ thúc đẩy các thương hiệu đầu tư vào các giải pháp tiện lợi như Drive-Thru. Tuy nhiên, thành công của mô hình này phụ thuộc vào khả năng duy trì chất lượng và tối ưu hóa chi phí vận hành. Highlands, với kinh nghiệm tiên phong từ “store 3G”, có lợi thế để dẫn đầu xu hướng này.

Ở góc độ quốc tế, Drive-Thru có thể giúp Highlands cạnh tranh tại các thị trường phát triển, nơi mô hình này đã phổ biến. Tuy nhiên, thương hiệu cần điều chỉnh để phù hợp với văn hóa địa phương, như cách họ đã tùy chỉnh Drive-Thru cho xe máy tại Việt Nam. Việc mở rộng ra thị trường mới, cùng với nhà máy rang xay đạt chuẩn quốc tế, cho thấy Highlands đang đi đúng hướng để đưa cà phê Việt vươn xa.

Highlands Coffee cũng đối mặt với thách thức từ áp lực cạnh tranh và chi phí vận hành. Việc duy trì chất lượng dịch vụ “tận tâm” trong mô hình Drive-Thru đòi hỏi đầu tư dài hạn vào công nghệ và con người. Nếu thành công, Highlands không chỉ củng cố vị thế trong nước mà còn tạo dấu ấn trên bản đồ cà phê toàn cầu.